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澳门新葡亰平台官网关于食堂承包经营权竞争邀请公告

澳门新葡亰平台官网关于食堂承包经营权竞争邀请公告

 

澳门新葡亰平台官网属城建类国有独资中I型企业,企业员工1700余人。其中企业总部办公大楼工作餐就餐员工约500人。现企业工会受企业行政委托,就企业员工食堂承包经营权向社会邀请公开竞争,欢迎具备邀请竞争条件的企业报名参加竞争。

食堂承包经营权竞争邀请公告

食堂采用完全市场化模式运作,承包内容为澳门新葡亰企业办公楼员工约500人的工作日早餐、午餐(自助)、临时性晚餐及接待用餐。

一、设备购置

(一)食堂内的现有场地及设备属企业财产,期满后完好返还给企业(承包方自行添置设备除外)。在承包期内所发生的维修费用,由承包方承担。

(二)设施设备不足部分由承包方自行解决,但要符合环保要求和国家有关卫生、安全等规定。期满后,由承包方自行处置,与企业无关。

二、管理模式

(一)食堂各项工作应服从企业要求整体安排,不得从事和经营与邀请竞争公告内容不符的项目。

(二)食堂及餐厅由承包方自行管理,企业对食堂运行情况进行监管,但不单独派人参加具体工作。对突发事件,承包方马上报告企业,以便企业协助妥善处理。

(三)食堂运行所需人工、食材、水、电、燃气等其他费用计入承包方生产成本,其中米、油由企业定点采购,承包方结算。

(四)企业办公楼员工工作餐标准为29元/人/日,其中早餐6.5元/人/餐,午餐22.5元/人/餐(自助餐),承包方以刷卡机记录原始数据为准,根据每月实际用餐人次与我企业进行费用结算。

(五)临时性晚餐标准22.5元/人/餐(自助餐)。企业各单位接待用餐,根据企业接待制度要求与承包方自行对接,各接待单位按实际发生额与承包方月结,承包方必须出具正式票据。

三、参加竞争单位必备资质要求

(一)具有独立的法人资格;

(二)具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证;

(三)具有独立的卫生许可证;

(四)具有三年以上门店或食堂经营经验(须提供业绩证明材料),并有一定规模和操作队伍,熟悉饮食卫生、防疫等相关的法规常识,经营优势明显,实力强,能承担民事法律责任能力;

(五)身体健康,遵纪守法,诚信明礼,在以往餐饮经营管理中无食品卫生、违纪、违法等不良记录;

(六)参加竞争单位代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》;

(七)如果是个体参加竞争必须挂靠具有法人营业执照的餐饮企业或让其做担保。

四、报名须提供的文件

(一)证件

1.企业法定代表人证明书或授权委托书原件;

2.企业法人营业执照(副本)原件和一份复印件(原件验后马上归还,复印件须加盖报名单位公章以备存查,下同);

3.税务登记证(副本)原件和一份复印件;

4.企业资质证书(副本)原件和一份复印件;

5.餐饮企业经营的卫生许可证;

6.食堂主厨资质证书(厨师证书或相关专业职称证书)、健康证及复印件;

7.授权委托人及报名人的公民身份证原件和复印件;

8.如果是个体参加竞争由具有法人营业执照的餐饮企业担保,提供担保书原件。

(二)方案

1.参加竞争单位概述及以往工作(经历)经验先容、业绩证明、经营优势。

2.食堂经营方案,包括

(1)经营思路;

(2)经营方式及品种:包括原料的采购、卫生保障、饭菜质量等方面;

(3)人员配备;

(4)服务承诺;

(5)管理措施。

3.双方的责任、义务。

4.双方的筹备工作及时间进度。

五、报名、审查、试餐、评标时间地点

(一)报名

报名时间:2020年4月9日—16日

报名地点:澳门新葡亰平台官网1301办公室

联系人:陈延龙  13575217805

(二)资格、菜品审查

2020年4月24日前,通过资格、菜品审査,确定参加竞争单位。

(三)发出竞争邀请通知

2020年4月27日,向确定三家参加竞争单位发出竞争邀请通知。

(四)响应竞争邀请

1.响应竞争邀请时间:2020年4月29日

三家响应竞争邀请单位向企业交纳竞争保证金人民币壹仟元。竞争性谈判结束后全额无息退还。中标单位若不响应中标通知,其保证金不返还。

2.响应竞争邀请地点:澳门新葡亰平台官网办公室

3.联系人:陈延龙  13575217805

(五)试餐

为了实际考察参加竞争单位做餐的质量、味道、卫生、服务的标准、水平和能力以及运行模式等,暂定于2020年 5月6日起(具体时间根据疫情情况确定)每家参加竞争单位到企业按其承诺的标准试餐5天(根据报名人数确定),由芙蓉观邸所在单位的职工代表进行评比。

1、工作餐

用餐时间及标准:早餐7:00-7:50,6.5元/人/餐,午餐12:00-13:00,22.5元/人/餐;

用餐人数:企业实际就餐人员

结账:月结。承包方以刷卡机记录原始数据为准,根据每月实际用餐人次与我企业进行费用结算。

2.接待餐:

由参加竞争单位按市场价格列出菜单,月末企业各接待单位按实际发生额与承包方结账,承包方必须出具正式票据。

(六)评标

1.评标时间:2020年5月25日

2.评标地点:澳门新葡亰平台官网202会议室

3.评标程序:参加竞争单位现场陈述,并现场答辩;企业评委会对各参加竞争单位现场打分(占40%),结合初选(占25%)和职工代表评比(占35%),综合评定后确定中标单位。

(七)签订合同及履行

1.合同签订时间:企业工会与中标单位于2020年5月 29日签订承包合同。

签订合同时,中标单位缴纳履约保证金人民币壹万元。履约保证金用于经营者违反《食品卫生法》或违反合同或没有按合同经营至承包期满,或承包期内不正常营业,给企业造成各种损失的补偿。承包方在承包期内若无上述现象,合同期满后,若无不良记录,其履约保证金无息如数退还。

2.合同履行时间:壹年,从2020年6月1日起至2021年5月31日止。

六、本标书说明权在澳门新葡亰平台官网。

 

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2020年4月7日

 

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