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无钵不成宴,宴遇老西门

老西门钵子菜馆诚邀餐饮企业共烹湘菜美食


一方山水间馈赠美味,炉火正红时拿壶酒来。在老西门钵子菜馆群落,正在盛一碗人间烟火,传承着古老沅澧别样的味蕾感觉。


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老西门钵子菜馆群落于2016年8月整体完工,现已接待含澳门新葡亰旅游局、餐饮协会、华天国旅等各类意向团体十数批;常德本地餐饮名企众多目光共同投向老西门。



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土鸡钵


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蒸钵炉子以柴炭作燃料独有的湘西北风味


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上世纪九十年代马季先生品常德钵子菜桃源土鸡


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 老西门里炉火正红炖一钵,三朋四友有情有义喝二杯




常德钵子菜发端于四千年前的"列鼎而食"饮食学问,始于汉代"五熟釜"的烹饪技法。在古老的烹调遗风中,土钵、木炭、文火,将常德钵子菜的质朴、醇美、暖心的滋味延续千年,生生不息。




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饕餮是我国古代传说中的一种神兽,据说是龙生九子之一,食量大。饕餮后来又代指美食家。



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中国工程院院士崔恺及国内大批建筑专家点赞老西门钵子菜馆群落



传统大餐饮的生存空间正在"被压缩",钵子菜馆群落作为"城市中心休闲区"正在崛起。老西门钵子菜博物馆有机会成为68万澳门新葡亰(城)区市民、150余万常德年游客量、以及区域周边近万人餐饮需求的首选;并有条件依托470余米长的护城河"花街水巷"、22万平米的中国级文旅创综合体打造常德特色新餐饮的最佳目的地。


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老西门钵子菜馆群落实景拍摄



钵子菜与常德人的生活息息相关,是常德民俗、民风、民情的融汇。通过建筑创作对常德餐饮学问进行一次显性表达,钵子菜馆群落应时而生。红色的陶粒混凝土,在中国建筑界属于首例。不加任何装饰,浑然天成,象征着钵子菜容器的天然质朴,也被建筑用来表达对于质朴友善常德人性的致敬。




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钵子菜馆群落一层平面布置图


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钵子菜馆群落二层平面布置图


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钵子菜馆群落三层平面布置图


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老西门钵子菜馆群落四层还可以让百姓体验露台婚宴




老西门钵子菜馆群落庭院中央地面的巨型瓷片拼贴画,名字叫做"神秘花园"。屋顶可以通过"烟囱形"的旋转楼梯上去,将来从屋顶俯瞰老西门,这里必将成为老西门又一道风景,又一个故事。




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老西门钵子菜馆群落品牌及效益目标




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老西门钵子菜馆群落通过展示常德钵子菜学问,品牌输出常德钵子菜标准,精耕细作常德钵子菜,并打造成常德定点旅游接待及指定接待地。





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老西门已列入澳门新葡亰"十三五"旅游规划,并被定位"城市中央休闲区",将作为常德城市旅游的核心景点重点推介;老西门拟申报国家4A级景区及中国特色旅游街区,目前已委托国内知名企业进行规划申报;老西门已与澳门新葡亰旅游局、各大旅行社及线上旅游平台达成战略合作意向,并在积极运作各类旅游定点接待。




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老西门商业运营服务中心已于7.22正式开放运营,国内一流招商运营团队-信利合全程保驾护航;老西门有系统的街区公共演艺计划,运营后的老西门人流如织,再续老西门六百年文脉与商脉。




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